Les activités annuelles
L’ Association des Boulangers Artisans du Québec veut organiser des événements portant sur :
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-les particularités techniques du métier;
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-les céréales, les matières premières, la fermentation;
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-le matériel;
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-les conditions de travail, la productivité, la main d’œuvre, la formation, la gestion;
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-tout ce qui a trait à l’amélioration de la qualité du produit jusqu’à sa personnalisation en tant qu’artisan;
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-afin de faire circuler l’information, les savoir-faire, les ressources sur toutes les facettes du métier pour que les boulangers puissent pratiquer leur art avec cœur et plaisir.
