Lundi 6 mai hommage à un maître boulanger, le livre
Voici la version web du livre: James MacGuire, maître boulanger
Publié le 2019-06-12 par ABAQC
Posté dans Activités, Salon de la boulangerie
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Lors du cocktail, l’ABAQC a honoré James MacGuire pour sa précieuse contribution au développement de la boulangerie artisanale au Québec, en présence du maître boulanger américain Jeffrey Hamelman, l’auteur du livre Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes; de Louis-André Joyal, co-propriétaire de La Petite Boulangerie, qui a nous a présenté le parcours de James.
Un hommage qui a été souligné par de nombreux témoignages que l’ABAQC a recueilli pour l’occasion, dont ceux des spécialistes français en grains et boulangerie Philippe Roussel et Hubert Chiron, du chef Normand Laprise, du pâtissier Patrice Demers, des journalistes, Julian Armstrong et Sophie Suraniti.
L'ABAQC (Association des boulangers artisans du Québec) rend hommage à la boulangerie artisanale au Québec en organisant des événements tels que le Salon de la boulangerie, des démonstrations et des concours pour célébrer les maîtres artisans. Leur mission est de mettre en valeur les boulangers en rassemblant des experts de la boulangerie, des amateurs et des professionnels lors de compétitions et de cours.
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